Коктейли

Приветствуем вас на нашем сайте коктейлям их историям и рецептам. История коктейлей настолько интересна, что мы не смогли не посвятить этому содержание нашего сайта. Надеемся, что вы сможете найти на нем хоть немного полезной или интересной для себя информации.

Коктейли

Слово «коктейль» (cocktail) в переводе с английского означает «петушиный хвост» и обозначает все смешанные спиртные напитки вообще. Коктейли можно разделить на несколько категорий: 1) коктейль шутерз (shooters)- это напитки, которые нужно пить единым махом; 2) коктейль лонг-дринкс (long drinks) - прохладные напитки довольно большого объема, их потребляют не спеша через трубочку; 3) коктейль миксдринкс (mix drinks) - эти коктейли смешивают из двух составляющих-алкогольной и прохладительной, например «Ром-кола»; 4) коктейль софтдринкс( soft drinks)-это безалкогольные коктейли.

В современном мире существует много способов приготовления коктейлей и подачи их на стол, а также различные аксессуары для смешивания коктейлей. Например, коктейль билд (build)готовится прямо в бокале; стир (stir) делается с специальном смесительном бокале со льдом, а потом процеживается в охлажденную рюмку; шейк (shake) смешивается в шейкере; бленд(blend) готовят в специальном устройстве-блендере - с большим количеством мелко дробленого льда.

Кроме того, алкогольные коктейли бывают винные, водочные, коньячные, ромовые, из виски, джина и т. д. за более чем за двухсотлетнюю историю коктейлей человечество изобрело до 3000 устоявшихся рецептур приготовления. В списке Международной ассоциации барменов есть два коктейля со словом «русский» в названии - это «Русский черный» и «Русский белый».

Оба готовятся соответственно из водки с добавлением кофейного ликера «Калуа». «Русский черный» представляет собой смесь водки и ликера в соотношении 2:1. «Русский белый» готовится интересней: сначала водку смешивают с ликером на льду прямо в бокале, потом сверху аккуратно добавляют несколько ложек густых, жирных сливок, а их посыпают тертым шоколадом. При кажущейся смягченности полученного напитка, этот коктейль получается довольно крепким. Вообще истинно русские коктейли всегда изумляли иностранцев.

На Западе старались немного изменить ингредиенты русских коктейлей, сделать их вкус мягче. Так русский коктейль «Белый медведь» состоит из одинакового количества спирта и шампанского, тогда как на западные бармены спирт заменяют водкой и разводят шампанским не пополам, а в соотношении 1:2 или 1:3. В западных изданиях по коктейльному искусству есть даже советы по украшению этого напитка. Согласно этому изданию, подавать «Белый медведь» нужно в высоких бокалах, ободок которого покрыт сахарным «инеем».